Cukroví zdobené pomerančovými květy
- Celkový čas:
- 70 minut
- Doba přípravy:
- 60 minut
- Doba vaření:
- 10 minut
Ingredience
- Počet porcí
- 100 g
- Čokoláda hořká
- 170 g
- Cukr moučkový
- 3 polévková lžíce
- Kandovaná pomerančová kůra
- 0,5 kávová lžička
- Kokosová smetana
- 4 polévková lžíce
- Likér pomerančový
- 200 g
- Marcipánová hmota surová
- 0,5 ks
- Pomeranče
- 1 kávová lžička
- Pomerančová kůra
- 0,5 kávová lžička
- Pomerančová šťáva
Postup
1 | Na vál si připravíme marcipán, moučkový cukr, ze kterého předtím odložíme stranou tři polévkové lžíce a kávovou lžičku pomerančové kůry, kterou jsme předtím nastrouhali. Prohněte v těsto, aby se ingredience dokonale spojily, a oddělíme si třetinu z celkového množství. Oddělenou třetinu zabalíme do potravinářské fólie a ponecháme ji stranou. Do zbylých dvou třetin těsta vmícháme kandovanou pomerančovou kůru a zapracujeme 3 polévkové lžíce pomerančového likéru. Vál si posypeme moučkovým cukrem, který jsme si dali stranou, a těsto vyválíme v plát o síle asi 1 centimetr. Vykrajujeme z něho kolečka o průměru přibližně 3 centimetry. |
2 | Odloženou třetinu těsta také rozválíme na plát, a to takový, aby byl co nejtenčí. Vykrajujeme kytičky o průměru 3 centimetry. Jejich prostředek pak trochu promáčkneme, aby tvořily uzavřený květ. Necháme na vzduchu oschnout. |
3 | Do menšího hrnku si na malé kousky nalámeme hořkou čokoládu a vlijeme kokosovou smetanu. Vložíme do většího hrnku s vodou a ve vodní lázni rozpouštíme za stálého míchání dohladka. Všechna kolečka namočíme do připravené polevy a necháme oschnout. |
4 | Pak si připravíme do misky dvě lžíce moučkového cukru, které zakápneme zbylou 1 polévkovou lžící pomerančového likéru a pomerančovou šťávou. Rozmícháme úplně dohladka a vzniklou směsí potřeme všechny vytvořené kytičky. Doprostřed každé z kytiček potom vkládáme kousek pomeranče, nejlépe kandovaného, a kytičky vkládáme na polévaná kolečka. Ta nakonec přemístíme do papírových košíčků a v chladnu skladujeme. |
Nutriční hodnoty
Kalorie | 77 kcal |
Bílkoviny | 1 g |
Sacharidy | 15 g |
Tuky | 2 g |
Uhlovodany | 13 g |
Cholesterol | 0,0 mg |
Draslík | 6,5 mg |
Sodík | 2,0 mg |
Vláknina | 268,3 mg |
Vitamín A | 8,2 mg |
Vitamín B6 | 0,0 mg |
Vitamín B12 | 0,0 mg |
Vitamín C | 2,0 mg |
Vitamín E | 0,0 mg |
Vápník | 0,0 mg |
Železo | 0,1 mg |
Komentáře a hodnocení