Sicilské zapečené špagety
- Celkový čas:
- 65 minut
- Doba přípravy:
- 15 minut
- Doba vaření:
- 50 minut
Ingredience
- Počet porcí
- 2 stroužek
- Česnek
- 1 ks
- Cibule
- 350 g
- Hovězí maso mleté
- 2 ks
- Lilek
- 150 ml
- Olej olivový
- 50 g
- Olivy černé
- 1 ks
- Paprika zelená
- 1 ks
- Paprika žlutá
- 1 špetka
- Pepř černý mletý
- 3 polévková lžíce
- Protlak rajčatový
- 400 g
- Rajčata loupaná (konzervovaná)
- 200 g
- Špagety
- 1 kávová lžička
- Sůl
- 120 g
- Sýr Parmezán
- 1 l
- Voda pitná
- 1 polévková lžíce
- Worcester (worcesterská omáčka)
Postup
1 | Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Sterilovaná rajčata necháme okapat a nakrájíme na malé kousky. Olivy rozkrájíme na kolečka. Papriky podélně rozřízneme, odstraníme z nich jádřince, opláchneme studenou vodou a nakrájíme nadrobno. Lilky očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Parmezán najemno nastrouháme. |
2 | Do hrnce s osolenou vodou dáme vařit špagety. |
3 | Dortovou formu vytřeme olejem. |
4 | V pánvi rozpálíme malé množství oleje a opečeme v něm z obou stran kolečka lilků. |
5 | V nízkém hrnci rozehřejeme zbylý olej, osmažíme v něm nakrájenou cibuli a česnek, pak přidáme mleté hovězí maso a vše za stálého míchání opečeme. Do hrnce přilijeme protlak, přidáme nakrájená rajčata, worcesterovou omáčku, směs dochutíme pepřem a solí a necháme 10 minut za občasného míchání vařit. Potom přidáme olivy a papriky a vaříme dalších 10 minut. |
6 | Uvařené špagety slijeme, necháme krátce okapat a přendáme do mísy. Přidáme k nim masovou směs a nastrouhaný parmezán, vše důkladně promícháme. |
7 | Na dno a boční stěny formy rozložíme opečená kolečka lilků, pak do formy dáme těstoviny s masem a zakryjeme je opět kolečky lilků. Formu vložíme do trouby, předehřáté na 200 stupňů Celsia a vše zapékáme 40 minut. Zapečené těstoviny necháme ve formě 5 minut chladnout, pak je vyklopíme a podáváme. |
Nutriční hodnoty
Kalorie | 553 kcal |
Bílkoviny | 39 g |
Sacharidy | 60 g |
Tuky | 19 g |
Uhlovodany | 18 g |
Cholesterol | 74,7 mg |
Draslík | 935,1 mg |
Sodík | 1 g |
Vláknina | 13 g |
Vitamín A | 0,0 mg |
Vitamín B6 | 0,7 mg |
Vitamín B12 | 0,0 mg |
Vitamín C | 61,1 mg |
Vitamín E | 1,4 mg |
Vápník | 0,0 mg |
Železo | 3,9 mg |
Komentáře a hodnocení