Sicilské zapečené špagety

Celkový čas:
65 minut
Doba přípravy:
15 minut
Doba vaření:
50 minut

Ingredience

Počet porcí
2 stroužek
Česnek
1 ks
Cibule
350 g
Hovězí maso mleté
2 ks
Lilek
150 ml
Olej olivový
50 g
Olivy černé
1 ks
Paprika zelená
1 ks
Paprika žlutá
1 špetka
Pepř černý mletý
3 polévková lžíce
Protlak rajčatový
400 g
Rajčata loupaná (konzervovaná)
200 g
Špagety
1 kávová lžička
Sůl
120 g
Sýr Parmezán
1 l
Voda pitná
1 polévková lžíce
Worcester (worcesterská omáčka)

Postup

1

Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Sterilovaná rajčata necháme okapat a nakrájíme na malé kousky. Olivy rozkrájíme na kolečka. Papriky podélně rozřízneme, odstraníme z nich jádřince, opláchneme studenou vodou a nakrájíme nadrobno. Lilky očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Parmezán najemno nastrouháme.

2

Do hrnce s osolenou vodou dáme vařit špagety.

3

Dortovou formu vytřeme olejem.

4

V pánvi rozpálíme malé množství oleje a opečeme v něm z obou stran kolečka lilků.

5

V nízkém hrnci rozehřejeme zbylý olej, osmažíme v něm nakrájenou cibuli a česnek, pak přidáme mleté hovězí maso a vše za stálého míchání opečeme. Do hrnce přilijeme protlak, přidáme nakrájená rajčata, worcesterovou omáčku, směs dochutíme pepřem a solí a necháme 10 minut za občasného míchání vařit. Potom přidáme olivy a papriky a vaříme dalších 10 minut.

6

Uvařené špagety slijeme, necháme krátce okapat a přendáme do mísy. Přidáme k nim masovou směs a nastrouhaný parmezán, vše důkladně promícháme.

7

Na dno a boční stěny formy rozložíme opečená kolečka lilků, pak do formy dáme těstoviny s masem a zakryjeme je opět kolečky lilků. Formu vložíme do trouby, předehřáté na 200 stupňů Celsia a vše zapékáme 40 minut. Zapečené těstoviny necháme ve formě 5 minut chladnout, pak je vyklopíme a podáváme.

Nutriční hodnoty

Kalorie 553 kcal
Bílkoviny 39 g
Sacharidy 60 g
Tuky 19 g
Uhlovodany 18 g
Cholesterol 74,7 mg
Draslík 935,1 mg
Sodík 1 g
Vláknina 13 g
Vitamín A 0,0 mg
Vitamín B6 0,7 mg
Vitamín B12 0,0 mg
Vitamín C 61,1 mg
Vitamín E 1,4 mg
Vápník 0,0 mg
Železo 3,9 mg

Sdílet


Komentáře a hodnocení

Souhlasím se zasíláním zajímavých informací a akcí z portálu Milujivareni.cz