Recept

Žebírka v červeném víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	440 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	420 minut

Autor:	sonizna
Hodnost:	Mám přehled (65%)
ID receptu:	65960
Kategorie:	Maso

Ingredience

6 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Cukr třtinový
2 kg	Hovězí žebra
1 polévková lžíce	Maizena - kukuřičný škrob
1 ks	Mrkev kořen
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
3 polévková lžíce	Protlak rajčatový sterilovaný
1 kávová lžička	Provensálské koření
1 kávová lžička	Sůl
6 kávová lžička	Tymián čerstvý
750 ml	Víno červené
1 polévková lžíce	Worcester (worcesterská omáčka)

Nutriční hodnoty jedné porce

62% Kalorie 1,220 kcal

Kilojoule 5 104kJ

4% Sacharidy 15 g

123% Tuky 92 g

17% Sodík 333 mg

98% Bílkoviny 55 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	236,7mg
Draslík	1g
Vláknina	3g
Vitamín A	144,2mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,1mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Cukr třtinový, Hovězí žebra, Protlak rajčatový sterilovaný, Sůl, Tymián čerstvý, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Maizena - kukuřičný škrob, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Provensálské koření, Worcester (worcesterská omáčka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Žebírka v červeném víně postup přípravy receptu:

1	Olej rozpálíme ve velké, hlubé pánvi nebo hrnci. Žebra osolíme a opepříme a zprudka opečeme ze všech stran na oleji (4 minuty z každé strany).
2	Mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Česnek oloupeme ale stroužky necháme v celku.
3	Poté k žebru přidáme všechny ostatní ingredience, kromě kukuřičného škrobu. Dusíme za občasného podlévání 7-8 hodin.
4	Poté sebereme tuk z povrchu pánve a vyhodíme ho.
5	Kukuřičný škrob smícháme se lžící vody a rozmícháme ho a poté to vmícháme do pánve (ze které jsme pro lepší manipulaci vyjmuli žebra). Povaříme 5 minut.
6	Je-li třeba, dosolíme a dopepříme.
7	Podáváme.