Srbské vepřové žebírko

Ingredience

---

Cibule	200 g
Hovězí vývar základní	800 ml
Paprika sterilovaná	200 g
Protlak rajčatový	100 g
Sůl	25 g
Tuk	150 g
Vepřová pečeně	1000 g

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 40 min
•  Počet porcí: 10 porcí

1. Vepřovou pečeni opláchneme, zbavíme obratlových výčnělků a nasekáme z ní žebírka. Mírně je naklepeme, okraje nařízneme, maso osolíme, opečeme na tuku a vyjmeme.
2. Na tuku od opékání osmahneme na jemná kolečka nakrájenou cibuli, přidáme rajčatový protlak, vývar a krátce povaříme.
3. Do základu vložíme opečená žebírka a dusíme téměř doměkka.
4. Nakonec přidáme nakrájenou papriku, pokrm přisolíme a dodusíme.