Okurky nakládané v hořčici

Ingredience

---

Cukr krupice	300 g
Hořčice Dijonská	100 g
Hořčice plnotučná	150 g
Hořčičné semínko	0.5 kávová lžička
Koriandr	0.5 kávová lžička
Křen	50 g
Okurky	2000 g
Pomůcka ke konzervování ovoce a zeleniny	0.5 kávová lžička
Sůl	1 polévková lžíce
Voda pitná	500 ml

•  Doba přípravy: 50 min
•  Doba vaření: 20 min
•  Počet porcí: 15 porcí

1. Úplně malé bezvadné nakládačky namočíme na 30 minut do vlažné vody a necháme odplavit nečistoty, potom je odrhneme kartáčkem, opláchneme, necháme okapat a každou několikrát propíchneme silnou jehlou. Připravené okurky následně plníme do sklenic.
2. Mezitím uvedeme do varu vodu s cukrem a solí, přidáme hořčičné semínko, koriandr a vše vaříme tak dlouho, až se objem sníží na polovinu a směs získá konzistenci řídkého medu. Poté nálev stáhneme z ohně, vmícháme obě hořčice, strouhaný křen a trochu konzervačního prostředku. Vše dobře promícháme, nalijeme na okurky ve sklenicích, hned je uzavřeme a uložíme na temném chladném místě.
3. Takto naložené okurky podáváme k různým masům, případně je přidáváme do salátů.