Severní Čechy
Kuchyně severu Čech nabízí mnoho zajímavých a chutných jídel. Nejznámější jsou asi tradiční polévky - zelňačka, česnečka nebo houbová, nebo třeba vepřový závitek, ale typických jídel nabízí severní Čechy mnohem víc. V této části najdete recepty na tradiční severočeské speciality, z kterých si určitě vyberete. U většiny jídel budete příjemně překvapeni nejen jednoduchou a rychlou přípravou, ale i vynikající chutí.
Na tuku osmahneme cibulku a klobásu nakrájenou na kolečka, zasypeme paprikou, promícháme a hned zalijeme vodou (asi 2 litry) a zelím, které jsme...
Brambory oškrábeme, důkladně omyjeme a syrové nastrouháme. Česnek oloupeme a prolisujeme. V míse z nastrouhaných brambor, česneku, vajec,...
V misce smícháme kečup s hořčicí, cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno. Kapii podélně rozřízneme, zbavíme jádřince, pokrájíme na proužky. Vepřové...
Do misky nalijeme mléko a do něj rozdrobíme droždí, přidáme lžičku krupicového cukru, promícháme a kvásek necháme pod utěrkou na teplém místě...
Meruňky rozpůlíme, odpeckujeme, v cedníku důkladně propláchneme studenou vodou, necháme je okapat a smícháme se Solamylem. Vajíčka rozklepneme,...
Veku nakrájíme na plátky, z jedné strany je namažeme máslem, rozložíme na plech s pečicím papírem a prudce upečeme v předehřáté troubě. Žampiony...
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Papriku rozřízneme, zbavíme jádřince, omyjeme a nakrájíme na plátky. Párky oloupeme, rozřízneme na délku,...
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Párky oloupeme, podélně rozřízneme a vložíme do nich kolečka cibule. Zapékací mísu vymažeme, rozložíme do...
Česnek oloupeme a prolisujeme. Vepřové maso naporcujeme, omyjeme a osušíme. Plátky masa z obou stran rozklepeme, opepříme, osolíme a potřeme...
Cibule oloupeme a najemno nakrájíme. Papriku podélně rozřízneme, zbavíme jádřinců, opláchneme studenou vodou a nakrájíme na malé kousky. V hrnci...
Kysané zelí slijeme a nakrájíme na menší kousky. Vepřovou kýtu omyjeme, osušíme a naporcujeme na 4 plátky, které z obou stran naklepeme, opeříme a...
Slaninu a žemle nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Houby očistíme, omyjeme studenou vodou a okapané nakrájíme na malé...
Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Sterilované okurky necháme okapat a nakrájíme na malé kostičky. Hovězí maso omyjeme, rozporcujeme a uvaříme...
Široké nudle uvaříme v dostatečném množství slané vody, potom je slijeme, necháme okapat a zcela vychladnout. Vajíčka rozklepneme a bílky oddělíme...
Jablka oloupeme, vyřízneme z nich jádřince, omyjeme je a nakrájíme na kolečka. Z části mléka, vajíček a mouky vymícháme jemné těsto, nakrájená...
Česnek oloupeme, prolisujeme a utřeme se solí. Pažitku omyjeme a okapanou nasekáme najemno. Chléb nakrájíme na kostičky. Houby očistíme,...
Brambory oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na plátky. V hrnci přivedeme k varu vývar, přidáme do...
Mrkev, petržel a celer oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme ji najemno. Petrželku omyjeme a okapanou najemno...
Vajíčka natvrdo oloupeme a najemno nakrájíme. Roštěnky omyjeme, osušíme, z obou stran naklepeme, opepříme a osolíme. V pánvi rozehřejeme polovinu...
Křen oloupeme, omyjeme a najemno nastrouháme. Mandle oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V nízkém hrnci rozpustíme máslo, přisypeme mouku a za...