Budínský guláš

Name: Budínský guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 5
Ingredients: 450 gramů Brambory; 150 mililitrů Smetana zakysaná 15%; 1 kilogram Hovězí maso zadní; 2 lžíce Olej slunečnicový; 400 gramů Cibule; 1 stroužek Česnek; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 280 gramů Paprika červená; 2 lžíce Protlak rajčatový; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

140 min.

Ingredience

- 450gramůBrambory
- 150mililitrůSmetana zakysaná 15%
- 1kilogramHovězí maso zadní
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 400gramůCibule
- 1stroužekČesnek
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 280gramůPaprika červená
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

416 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

12 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

6 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pekáči rozehřejeme olej, po částech přidáme na kostky nakrájené maso a zprudka je dohněda smažíme.
2
Děrovanou naběračkou maso vyndáme. Stáhneme oheň a k tuku přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, drcený česnek a několik minut je za občasného míchání zpěníme.
3
Vsypeme mouku a téměř všechnu mletou papriku, 1 minutu mícháme a zahříváme. Přilijeme vývar, vaříme a mícháme, až omáčka zhoustne.
4
Do pekáče vrátíme maso, přidáme rajčata, rajský protlak, sůl a pepř. Znovu přivedeme k varu, přikryjeme a 1 hodinu podusíme.
5
Přidáme nakrájené papriky, brambory a podusíme, až jsou maso a brambory měkké.
6
Guláš ochutnáme a případně dosolíme nebo dopepříme. Přimícháme zakysanou smetanu a před podáváním mírně poprášíme zbylou mletou paprikou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.