Grilované sardinky se zálivkou

Name: Grilované sardinky se zálivkou
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 1
Ingredients: 150 mililitrů Olej olivový extra panenský; 4 lžíce Citronová šťáva; 1 kus Chilli paprička; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 kusy Šalotka; 2 kusy Citrony; 1 kus Česnek; 1 lžíce Olej olivový; 1 špetka Petržel - nať; 12 kusů Sardinka obecná

33 min.

Ingredience

- 150mililitrůOlej olivový extra panenský
- 4lžíceCitronová šťáva
- 1kusChilli paprička
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4kusyŠalotka
- 2kusyCitrony
- 1kusČesnek
- 1lžíceOlej olivový
- 1špetkaPetržel - nať
- 12kusůSardinka obecná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2712 kcal

Bílkoviny

138 g

Tuky

224 g

Sacharidy

141 g

Vláknina

10 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Suroviny na přípravu zálivky, tj. panenský olivový olej, šalotky nakrájené na kolečka, nastrouhanou kůru z 1 citronu, asi 4 lžíce citronové šťávy, bez semínek a nadrobno nakrájenou červenou chilli papričku, drobně pokrájený stroužek česneku, sůl a pepř podle chuti dáme do sklenice se šroubovacím uzávěrem a důkladně protřepeme.
2
Ze sardinek odstraníme hlavy a vykucháme je. Ryby opláchneme pod tekoucí studenou vodou a osušíme papírovými utěrkami.
3
Na grilovací plech rozprostřeme alobal lesklou stranou navrch. Pokapeme jej trochou olivového oleje, aby se sardinky nepřichytily. Na alobal rozložíme v jedné vrstvě sardinky, potřeme je připravenou zálivkou a dáme pod rozehřátý gril na 1,5 minuty opéct.
4
Ryby otočíme, opět potřeme zálivkou a opět 1,5 minuty grilujeme. Maso musí být křehké.
5
Zbývající zálivku přelijeme do zapékací mísy, vložíme do ní ogrilované ryby, které v zálivce ještě obrátíme, aby byly dobře potřené, a necháme vychladnout. Poté přikryjeme potravinářskou folií a necháme alespoň 2 hodiny uložené v lednici.
6
Sardinky i se zálivkou servírujeme rozložené na míse, ozdobené petrželkou a kousky citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.