Jehněčí plec pečená

Name: Jehněčí plec pečená
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kilogramy Jehněčí plec; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 50 gramů Tymián čerstvý; 2 stroužky Česnek; 4 lžíce Olej olivový; 1 kus Cibule; 250 mililitrů Víno bílé; 4 kusy Mrkev kořen; 800 gramů Brambory; 50 gramů Rozmarýn čerstvý; 125 mililitrů Vývar jehněčí; 50 gramů Petržel - nať

130 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyJehněčí plec
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 50gramůTymián čerstvý
- 2stroužkyČesnek
- 4lžíceOlej olivový
- 1kusCibule
- 250mililitrůVíno bílé
- 4kusyMrkev kořen
- 800gramůBrambory
- 50gramůRozmarýn čerstvý
- 125mililitrůVývar jehněčí
- 50gramůPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

901 kcal

Bílkoviny

84 g

Tuky

35 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

14 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a osušené jehněčí maso osolíme a opepříme. Vetřeme do něj tymián, rozmačkané stroužky česneku a olivový olej. Uložíme na 2 hodiny do chladničky.
2
Předehřejeme troubu na 160 °C.
3
Do pekáče vlijeme olej, rozpálíme jej a vložíme maso, které na oleji zprudka opečeme. Oloupeme cibuli, pokrájíme ji na kostičky a necháme na oleji zesklovatět. Zalijeme vínem a přikryjeme poklicí. Dusíme 45 minut v troubě.
4
Oškrábeme mrkev a brambory, mrkev nakrájíme na kolečka a brambory pokrájíme na kostky.
5
Maso vyndáme z pekáče a vsypeme mrkev s bramborami. Promícháme a vrátíme maso zpátky do pekáče. Přimícháme rozmarýn a šťávou přelijeme maso. Znovu přikryjeme a dalších 45 minut dusíme. 15 minut před skončením pečení odkryjeme pekáč a zvýšíme teplotu na 200 °C.
6
Hotové maso vyjmeme z pekáče, vykostíme a pokrájíme na plátky. Do šťávy vmícháme nasekanou petrželku a servírujeme s masem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.