Krůtí roláda v pistáciové krustě

Name: Krůtí roláda v pistáciové krustě
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 hrst Petržel - nať; 800 gramů Krůtí maso; 250 gramů Mortadella; 400 mililitrů Víno bílé; 2 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl; 2 kusy Tymián čerstvý; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Pistácie

65 min.

Ingredience

- 1hrstPetržel - nať
- 800gramůKrůtí maso
- 250gramůMortadella
- 400mililitrůVíno bílé
- 2lžíceOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 2kusyTymián čerstvý
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůPistácie

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

477 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

25 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Krůtí maso nakrájíme na plátky, naklepeme, ochutíme solí a pepřem a rozložíme na pečicí papír do tvaru obdélníku tak, aby se částečně překrývaly.
2
Na maso navršíme mortadellu a posypeme najemno nasekanou petrželkou. Srolujeme do rolády a zlehka upěchujeme.
3
Vyloupané pistácie nasekáme nahrubo. Poté v nich ze všech stran obalíme roládu a ovážeme kuchyňským provázkem.
4
Vložíme do pekáče, vlijeme olej, podlijeme vínem, posypeme zbytkem pistácií a okořeníme 2 větvičkami tymiánu.
5
Pečeme v troubě předehřáté na 180C cca 40min dozlatova.
6
Hotovou roládu vyjmeme, necháme 5min odpočinout, nakrájíme na plátky a podáváme teplou, přelitou vypečenou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.