Plněné lilky Imám Bayildi

Name: Plněné lilky Imám Bayildi
Prep time: 25 min
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 2 kusy Lilek; 800 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 3 lžíce Hrozinky; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Pepř cayenský; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 2 stroužky Česnek; 3 lžíce Petržel kudrnka; 5 lžic Olej olivový; 0.5 lžička Citronová kůra; 0.5 lžička Skořice mletá; 0.5 lžička Kmín římský

100 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 2kusyLilek
- 800gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 3lžíceHrozinky
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaPepř cayenský
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 2stroužkyČesnek
- 3lžícePetržel kudrnka
- 5lžicOlej olivový
- 0,5lžičkaCitronová kůra
- 0,5lžičkaSkořice mletá
- 0,5lžičkaKmín římský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

209 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

11 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

8 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilky podélně rozpůlíme a vydlabeme tak, že v nich zůstane dužnina silná zhruba 5 mm. Vydlabanou dužninu nadrobno nakrájíme, vložíme na síto, posypeme solí a necháme 30 minut odležet. Poté pod studenou tekoucí vodou opláchneme a osušíme papírovými utěrkami.
2
Na velké pánvi zahřejeme 3 lžíce olivového oleje, přidáme nakrájenou cibuli a při střední teplotě ji za častého míchání opečeme doměkka. Přidáme prolisovaný česnek a za stálého míchání pečeme další 2 minuty.
3
Přidáme rajčata, dužninu z lilků, hrozinky, nadrobno nakrájenou petrželku, nastrouhanou citronovou kůru, citronovou šťávu, skořici, kmín a cayenský pepř. Podle chuti osolíme a opepříme. Za občasného míchání zvolna 20 minut vaříme, dokud směs nezhoustne.
4
Hotovou směsí naplníme vydlabané lilky tak, aby vydlabané místo mírně přesahovala. Naplněné lilky rozložíme do zapékací misky a pokapeme olivovým olejem.
5
Zapékací misku přikryjeme alobalem a pečeme 45-50 minut v předehřáté troubě na 180 °C. Zapečené lilky podáváme ozdobené snítkami petrželky, chlazené i horké. Vhodnou přílohou je šafránová rýže.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.