Polenta s mangoldem

Name: Polenta s mangoldem
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litr Vývar zeleninový; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 6 kusů Šalotka; 4 lžíce Olej olivový; 200 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 lžíce Oregano sušené; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Paprika mletá sladká; 1 lžíce Bazalka; 750 gramů Mangold; 300 gramů Kukuřičná krupice T 600; 0.5 kus Cuketa

55 min.

Ingredience

- 1litrVývar zeleninový
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 6kusůŠalotka
- 4lžíceOlej olivový
- 200gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1lžíceOregano sušené
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 1lžíceBazalka
- 750gramůMangold
- 300gramůKukuřičná krupice T 600
- 0,5kusCuketa

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

894 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

35 g

Sacharidy

130 g

Vláknina

9 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Krupici přimícháme do zeleninového vývaru. Přidáme pepřové máslo a osolíme. Vaříme 15 minut. Občas zamícháme. Krupice je hotová, když se odděluje ode dna hrnce. Vyklopíme na hladkou pracovní plochu a necháme vychladnout. Potom vytvarujeme váleček a nakrájíme na plátky.
2
Mangold očistíme, omyjeme a silnější žebra vykrojíme. Stonky nakrájíme nadrobno a zelené listy nasekáme. Obojí blanšírujeme v horké osolené vodě 5 minut.
3
Mangold vyjmeme a necháme okapat. Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rozpálíme olivový olej a šalotku s mangoldem, rajčaty a bylinkami dusíme 5 minut. Osolíme, opepříme a okořeníme mletou paprikou.
4
Krupicové placičky osmažíme na rozpáleném oleji z obou stran. Porce rozdělíme na talíře, přidáme mangold a zdobíme plátky cukety.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.