Telecí žebírko na žampionech

Name: Telecí žebírko na žampionech
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 30 gramů Sůl; 200 gramů Tuk; 300 gramů Žampiony čerstvé; 100 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Hovězí vývar základní; 1500 gramů Telecí ledviny

35 min.

Ingredience

- 30gramůSůl
- 200gramůTuk
- 300gramůŽampiony čerstvé
- 100gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůHovězí vývar základní
- 1500gramůTelecí ledviny

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

409 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

33 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

300 mg

Cukr

594 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí pečeni (ledvinu) opláchneme a zbavíme obratlových výčnělků. Odsekneme z ní žebírko, mírně naklepeme, osolíme, na tuku rychleji opečeme (maso musí být propečené i u kosti) a vyjmeme.
2
Do výpeku přidáme očištěné, opláchnuté a na plátky nakrájené žampiony a mírně je osmahneme. Zastříkneme vývarem a krátce podusíme.
3
Před koncem dušení šťávu se žampiony přisolíme a zjemníme máslem.
4
Nakonec žebírko přelijeme šťávou se žampiony.
5
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.