Toskánské závitky

Name: Toskánské závitky
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 100 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 50 gramů Olivy nakládané; 1 špetka Majoránka; 2 kusy Paprika červená; 600 gramů Telecí kýta; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Hořčice; 1 lžička Hořčičné semínko; 125 mililitrů Víno červené; 3 lžíce Zakysaná smetana; 5 lžic Olej olivový

90 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 100gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 50gramůOlivy nakládané
- 1špetkaMajoránka
- 2kusyPaprika červená
- 600gramůTelecí kýta
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceHořčice
- 1lžičkaHořčičné semínko
- 125mililitrůVíno červené
- 3lžíceZakysaná smetana
- 5lžicOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

451 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

25 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso nakrájíme na řízky, naklepeme je, potřeme hořčicí a posypeme hořčičnými semínky. Maso obložíme sýrem, olivami, polovinou očištěných, na nudličky pokrájených paprik a polovinou cibule nakrájené na kolečka. Okořeníme majoránkou. Řízky svineme do závitků a sepneme párátky.
2
Závitky opečeme na 3 lžících rozehřátého oleje, přilijeme víno, 125 ml vody a dusíme na mírném ohni asi hodinu. Potom závitky vyjmeme a necháme na teplém místě.
3
Rozehřejeme zbylý olej a opečeme na něm druhou polovinu paprik i cibule a přidáme je k vypečené šťávě. Vmícháme zakysanou smetanu, chvíli povaříme, nakonec omáčku osolíme a opepříme.
4
Závitky podáváme s omáčkou a vařenými těstovinami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.