Treska a losos zapečené s bramborovou kaší

Name: Treska a losos zapečené s bramborovou kaší
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Treska uzená; 1 decilitr Vývar rybí; 3 decilitry Mléko polotučné; 1 kus Bobkový list; 1 kus Cibule; 3 kusy Hřebíček; 100 gramů Losos uzený; 25 dekagramů Hrášek; 2 hrsti Petržel - nať; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kilogram Brambory; 30 gramů Sýr Čedar; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1.5 litry Voda pitná

75 min.

Ingredience

- 800gramůTreska uzená
- 1decilitrVývar rybí
- 3decilitryMléko polotučné
- 1kusBobkový list
- 1kusCibule
- 3kusyHřebíček
- 100gramůLosos uzený
- 25dekagramůHrášek
- 2hrstiPetržel - nať
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kilogramBrambory
- 30gramůSýr Čedar
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

572 kcal

Bílkoviny

57 g

Tuky

14 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

10 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do nižšího hrnce vložíme uzenou tresku, zalijeme rybím vývarem, do kterého jsme metlou zašlehali 1 dl mléka. Napíchneme několik hřebíčků do cibule, následně ji přidáme do vývaru, přivedeme do varu, poté oheň zmírníme, zvolna vaříme 5 minut, dokud ryba není měkká. Tresku vyndáme a necháme vychladnout, vývar přecedíme do misky přes sítko.
2
V hrnci rozpustíme máslo, zaprášíme moukou, pomalu 1 minutu zahříváme a nato zalijeme vývarem. Vaříme za stálého míchání, dokud nezhoustne.
3
Z tresky stáhneme kůži, rozřežene rybu na větší porce. S uvařeným lososem a hráškem smícháme, vložíme do větší žáruvzdorné zapékací mísy. Přidáme nasekanou petrželovou nať, citronovou šťávu, podle chuti osolíme a opepříme, poté zalijeme omáčkou. Necháme vychladit.
4
Brambory omyjeme, oškrábeme, nakrájíme na kostičky a vaříme v osolené vodě 20 - 25 minut, dokud nezměknou. Pak je slijeme, pomocí elektrického mixéru při přilévání mléka šleháme, až získáme našlehanou bramborovou kaši.
5
Kaši rozprostřeme na rybí směs v míse, zasypeme nastrouhaným sýrem a pečeme v troubě (předehřáté na 180 stupňů) 30 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.