Vepřová pečínka s rozmarýnem

Name: Vepřová pečínka s rozmarýnem
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Rozmarýn čerstvý; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 kusy Mrkev kořen; 1000 gramů Brambory; 500 gramů Šalotka; 250 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 3 lžíce Olej olivový; 1000 gramů Vepřové kotlety

140 min.

Ingredience

- 1kusRozmarýn čerstvý
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3kusyMrkev kořen
- 1000gramůBrambory
- 500gramůŠalotka
- 250mililitrůVývar z hovězích kostí
- 3lžíceOlej olivový
- 1000gramůVepřové kotlety

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

782 kcal

Bílkoviny

65 g

Tuky

30 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

10 g

Vápník

240 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kotlety vcelku omyjeme a osušíme. Z rozmarýnu otrháme lístky, nasekáme a smícháme se solí i pepřem. Ze všech stran vetřeme do masa. Maso poklademe zbylým rozmarýnem, vložíme do pekáče vymazaného olejem a pečeme asi 2 hodiny v troubě při 200 stupních Celsia.
2
Po 30 minutách pečení obložíme karé oloupanými bramborami, mrkví a šalotkou. Po dalších 30 minutách přilijeme vývar.
3
Měkké maso vyjmeme a necháme 10 minut odpočinout. Nakrájíme je na porce, upravíme na talíře a obložíme pečenou zeleninou s bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.