5 nebo méně surovin

Omyté a osušené pampeliškové lístky nakrájíme a promícháme s nastrouhanými ředkvičkami. Osolíme a vmícháme smetanu. Před podáváním salát posypeme nasekanou pažitkou.

Vejce opláchneme, vložíme do vařící vody a vaříme 5-6 minut. Potom vejce vyjmeme, vložíme do kalíšku nebo je pomocí lžičky vyjmeme ze skořápky do nahřátého pohárku nebo misky. Vejce nahniličku se nesolí. Ihned podáváme.

Různé druhy sušeného ovoce opláchneme, dáme do 1 l studené vody a vaříme do změknutí. Ve smetaně rozkvedláme 100 g kukuřičné nebo pšeničné mouky a za stálého míchání přilijeme k měkkému ovoci, chvíli povaříme, přisolíme podle chuti a zamícháme 2 lžíce medu (místo cukru). Polévku servírujeme studenou nebo teplou.

Banán a kiwi oloupeme. Jedno kiwi nakrájíme na plátky a druhé rozmixujeme spolu s banánem. Přilijeme smetanu, javorový sirup a znovu rozšleháme. Koktejl nalijeme do sklenic a dolijeme minerálkou. Ozdobíme plátky kiwi a ihned podáváme.

Omytou sladkou hrušku rozkrojíme na polovinu, vykrojíme jadřinec a polovinu hrušky oloupeme a nakrájíme do misky na kousky. Přidáme k ní malý zralý banán a směs rozmixujeme na kaši. Podáváme hned čerstvé.

Pokyny pro konzervaci. Zavařovací hrnec částečně naplníme horkou vodou. Zavařovací sklenice, které chceme sterilizovat, uchopíme do držáků dnem dolů, dolijeme horkou, ale ne vroucí vodou tak, aby sklenice byly asi 2,5 cm pod hladinou. Hrnec zakryjeme poklicí a přivedeme k varu. Vaříme minimálně deset minut, nebo až půl hodiny, v závislosti na typu hrnce. Pak horké sterilizované sklenice jednu po druhé vyndáme a necháme je okapat. Horkou vodu ponecháme v hrnci pro sterilizaci víček a pro zavaření naplněných sklenic. Asi pět minut předtím, než začneme sklenice plnit, vložíme víčka do vroucí vody. Naplníme naběračkou sterilizované zavařovací sklenice asi 2,5 cm pod okraj sklenice džemem. Ujistíme se, že se nám uvnitř sklenic nevytvořily žádné vzduchové bubliny. Otřeme okraje sklenic, nasadíme a utáhneme víčko.naskládáme sklenice do zavařovacího hrnce a dolijeme tolik vody, aby se sklenice nacházely zhruba 5-7 cm pod hladinou. Uvedeme do varu, snížíme teplotu tak, aby se voda jen mírně vařila. vaříme 40 minut a kontrolujeme, aby byly sklenice stále pod vodou. Vypneme sporák, asi pět minut počkáme, vyndáme sklenice a dnem vzhůru je necháme zchladnout. Překontrolujeme, jestli všechna víčka dobře drží, pokud ne, vložíme sklenici do lednice a džem do deseti dnů spotřebujeme. Sklenice se správně držícími víčky označíme štítkem s datem zavařování a uložíme na suchém a chladném místě. Při pokojové teplotě vydrží neotevřená sklenice až rok. Po otevření uchováváme džem v lednici a obsah během deseti dnů spotřebujeme. Příprava džemu - s množstvím surovin na dvě 250 g sklenice. Oloupeme kilogram fíků, fíky smícháme v hrnci s okrájeným a nastrouhaným zázvorem a cukrem. Vaříme za stálého míchání 45 minut. Konzistenci džemu zkontrolujeme odlitím lžičky džemu na talířek. Džem by neměl být řídký, ale naopak hustý a lepkavý.

Cukr utřeme se změklým máslem do pěny, přidáme citronovou šťávu dle chuti a vše promícháme. Použijeme k plnění dezertů a koláčů.

Kapustu nakrájíme na nudličky, 4 minuty povaříme ve vroucí osolené vodě, scedíme a necháme okapat. V hlubší pánvi rozpustíme máslo a vložíme okapanou kapustu. Na prudkém ohni orestujeme za stálého míchání 3 minuty, nakonec vmícháme nasekanou majoránku a promícháme. Odstavené osolíme, opepříme, podáváme jako přílohu.

Fíky pořádně omyjeme, párátkem propíchneme na několika místech, vložíme do hrnce se studenou vodou a dáme vařit. Vaříme 5 minut, vodu slijeme, nalijeme na ně další čistou vodu a znovu vaříme 5 minut. Tento postup opakujeme 3x, pak je scedíme a necháme odkapat. V druhém hrnci mezitím svaříme sirup z 8 dl vody a 1 kg cukru, vložíme do něj fíky a vaříme do doby až sirup zhoustne, bude mít hustou konzistenci, je průhledný. Na zkoušku, že je dobře uvařený, kápneme na talířek trochu sirupu, ten by měl držet tvar. Během vaření občas sladko promícháme a před koncem vaření přidáme lusk vanilky a plátky chemicky neošetřeného citronu (můžeme nahradit 5 g kyseliny citronové a 1 balíčkem vanilkového cukru). Hotový fíkový džem - sladko nalijeme do čistých suchých sklenic, dobře uzavřeme, otočíme dnem vzhůru, zakryjeme utěrkou a po vychlazení je převrátíme a uskladníme.

Hlávkový salát omyjeme, osušíme, listy natrháme na menší kousky. Citrón vymačkáme, do šťávy vmícháme cukr a salát se šťávou zlehka promícháme. Vložíme na mísu a podáváme jako přílohu k masitým jídlům.