Bramborový guláš s houbami

Name: Bramborový guláš s houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 300 gramů Cibule; 100 gramů Tuk; 10 gramů Paprika mletá sladká; 1.5 gramy Kmín celý; 1200 mililitrů Hovězí vývar základní; 15 gramů Sůl; 1.5 gramy Pepř černý mletý; 30 gramů Houby sušené; 1 litr Voda pitná; 80 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Česnek; 1800 gramů Brambory

50 min.

Ingredience

- 300gramůCibule
- 100gramůTuk
- 10gramůPaprika mletá sladká
- 1,5gramyKmín celý
- 1200mililitrůHovězí vývar základní
- 15gramůSůl
- 1,5gramyPepř černý mletý
- 30gramůHouby sušené
- 1litrVoda pitná
- 80gramůMáslo čerstvé
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůČesnek
- 1800gramůBrambory

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

317 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

17 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

6 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a osmahneme na tuku dorůžova. Zaprášíme ji mletou paprikou, krátce zpěníme, přidáme kmín, zalijeme polovinou vlažného vývaru a uvedeme do varu.
2
Do vařícího základu vložíme omyté a na kostky nakrájené brambory, osolíme, opepříme a pod poklicí krátce podusíme.
3
Sušené houby propláchneme, zalijeme vodou a necháme máčet. Potom houby podusíme doměkka, scedíme, překrájíme a přidáme je do základu.
4
Z másla a z prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, zalijeme zbylým vývarem, rozšleháme a vlijeme do částečně podušených brambor s houbami.
5
Nakonec pokrm dochutíme utřeným česnekem a za občasného promíchání dovaříme doměkka.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.