Polské pirohy

Name: Polské pirohy
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 250 gramů Cibule; 1500 gramů Zelí kysané; 0.5 gram Bobkový list; 1 gram Nové koření celé; 150 gramů Tuk; 30 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 80 gramů Houby sušené; 1200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 40 gramů Vejce slepičí; 100 gramů Sádlo škvařené; 700 mililitrů Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 250gramůCibule
- 1500gramůZelí kysané
- 0,5gramBobkový list
- 1gramNové koření celé
- 150gramůTuk
- 30gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 80gramůHouby sušené
- 1200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 40gramůVejce slepičí
- 100gramůSádlo škvařené
- 700mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

732 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

27 g

Sacharidy

102 g

Vláknina

8 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kysané zelí propláchneme a okapané překrájíme. Potom zelí zalijeme trochou vody, přidáme nové koření, bobkový list a dusíme pod poklicí doměkka.
2
Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a na tuku osmahneme dorůžova. Vlijeme ji do podušeného zelí, osolíme, opepříme, zamícháme a krátce podusíme.
3
Houby propláchneme, namočíme a potom podusíme. Podušené houby scedíme, jemně nasekáme a zamícháme do zelí.
4
Vodu rozmíchanou s vejcem vlijeme do prosáté mouky a zpracujeme hladké těsto. Vyválíme je na tenčí plát a tvořítkem vykrojíme kolečka o průměru 8cm. Do středu koleček dáme zelí s houbami, v polovině přehneme a okraje dobře stiskneme.
5
Pirohy vkládáme do osolené vařící vody, krátce po zavaření je lehce zamícháme a zvolna vaříme. Uvařené pirohy necháme okapat.
6
Při podávání pokrm přelijeme rozpuštěným sádlem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.