Losos s vinnou omáčkou

Name: Losos s vinnou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Losos obecný; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Šalotka; 1 kus Pomeranče; 3 kusy Estragon; 200 mililitrů Vývar rybí; 1 kus Citrony; 150 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 špetka Cukr krupice; 75 mililitrů Víno šumivé (sekt)

50 min.

Ingredience

- 1000gramůLosos obecný
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusŠalotka
- 1kusPomeranče
- 3kusyEstragon
- 200mililitrůVývar rybí
- 1kusCitrony
- 150mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1špetkaCukr krupice
- 75mililitrůVíno šumivé (sekt)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

445 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

14 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

3 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykuchaného a omytého lososa osolíme a opepříme. Pomeranč a citron omyjeme, nakrájíme na dílky a šťávu zachytíme. Rybu naplníme kousky pomeranče a citronu a nahrubo nasekanou šalotkou. Okořeníme estragonem. Lososa položíme na dvojitý alobal, zalijeme vývarem, zabalíme a dobře utěsníme. Pečeme v troubě při 200 stupních Celsia asi 25 minut. Upečeného lososa vyjmeme z alobalu a vložíme do nahřáté nádoby.
2
Vývar vlijeme do kastrolu, povaříme se zachycenou ovocnou šťávou, všleháme smetanu, osolíme, opepříme a osladíme. Nakonec přilijeme sekt.
3
K rybě podáváme omáčku a pokrm ozdobíme pomerančovou kůrou a estragonem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.