Kuřecí maso nejprve nakrájíme na malé kousky.

Připravíme marinádu. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a vložíme do nekovové mísy. Přidáme sójovou omáčku, rozehřáté máslo, citronovu šťávu, mletý koriandr, osolíme a opepříme. Vše důkladně promícháme. Vmícháme kuřecí maso. Mísu přikryjeme a na chladném místě necháme cca 7hodin marinovat.

Poté kuřecí maso vyjmeme a osušíme ubrouskem. Nabodneme na špízové jehly nebo špejle a necháme asi 10minut grilovat pod předehřátým grilem. Mezitím maso pravidelně potíráme marinádou. Můžeme podávat teplé i studené, ozdobené čerstvým kořením.