Lilkový sendvič s volským okem

Name: Lilkový sendvič s volským okem
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 250 gramů Lilek; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 gramů Rajčata; 3 lžíce Olej rostlinný; 1 kus Kapie; 1 špetka Tymián sušený; 200 gramů Chléb toastový; 8 kusů Bazalka; 8 kusů Vejce slepičí

55 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 250gramůLilek
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200gramůRajčata
- 3lžíceOlej rostlinný
- 1kusKapie
- 1špetkaTymián sušený
- 200gramůChléb toastový
- 8kusůBazalka
- 8kusůVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

422 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

21 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

6 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilek omyjeme, dužninu nařízneme na několika místech, nasolíme, 30 minut necháme odležet.
2
Rajčata spaříme, ihned zchladíme, oloupeme, rozpůlíme, vnitřek lžičkou vyjmeme, dužninu nakrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli jemně nakrájíme, omytou kapii zbavíme zrníček a pokrájíme na tenké proužky.
3
Lilek omyjeme, vymačkáme z něj vodu, řeznou plochou jej vložíme na plech a pečeme v předehřáté troubě na 180°C přibližně 25 minut.
4
Cibuli zpěníme na 2 lžících oleje, přidáme rajčata a kapii. Okořeníme, osolíme, zprudka krátce podusíme, poté do směsi vmícháme rozkrájený lilek a vše prohřejeme.
5
Plátky chleba opečeme nasucho, potřeme silnou vrstvou lilkové směsi. Zbylý olej rozehřejeme na pánvi a upečeme volská oka, která položíme na připravené chleby. Na závěr osolíme, okořeníme a ozdobíme bazalkou. Podáváme jako předkrm.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.