Borůvkový koláč z křehkého těsta

Name: Borůvkový koláč z křehkého těsta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 100 gramů Cukr krupice; 1 lžička Citronová kůra; 15 gramů Máslo čerstvé; 700 gramů Borůvky; 15 gramů Máslo čerstvé; 100 lžiček Cukr krupice; 1 kus Vejce slepičí; 0.75 lžička Sůl; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

70 min.

Ingredience

Náplň
- 100gramůCukr krupice
- 1lžičkaCitronová kůra
- 15gramůMáslo čerstvé
- 700gramůBorůvky
- 15gramůMáslo čerstvé
- 100lžičekCukr krupice
- 1kusVejce slepičí
- 0,75lžičkaSůl
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

813 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

6 g

Sacharidy

187 g

Vláknina

4 g

Cukr

142 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku smícháme se solí a máslem na drobenku, přidáme rozšlehané vejce a studenou vodu. Vytvoříme hladké těsto, ze kterého vytvoříme 2 koule, jednu větší a jednu menší.
2
Válečkem vyválíme větší kouli na plát, který bude po celém obvodu o 4 cm větší než obrácená mělká forma na dort o průměru 20-23 cm. Těsto dáme do formy.
3
Borůvky smícháme s cukrem a nastrouhanou citrónovou kůrou. Lžící naplníme koláč borůvkami. Poklademe vločkami másla. Malou kouli těsta rozválíme jako první a položíme na borůvkovou náplň. Okraje navlhčíme vodou. Těsto necháme přečnívat 4 cm po celém obvodu, okraje zarovnáme, přečnívající těsto přeložíme a utvoříme z něj ozdobný okraj. Na vrchním dílu koláče prořízneme 10 cm zářez ve tvaru X. Špičky uprostřed koláče přeložíme, aby se utvořil čtvercový otvor. Povrch koláče posypeme 2 lžícemi cukru krupice.
4
Koláč pečeme v předehřáté troubě na 220°C asi 40 minut. Necháme ve formě vychladnout. Podáváme teplý nebo studený.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.