Bruschetta s ančovičkami, barevnými rajčaty a mozzarellou

Name: Bruschetta s ančovičkami, barevnými rajčaty a mozzarellou
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Balsamico ocet; 240 gramů Rajčata Cherry; 4 kusy Rajčata soudková; 4 lžíce Olej olivový extra panenský; 4 lžíce Ančovičky konzervované; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 hrst Bazalka; 1 stroužek Česnek; 8 krajíců Ciabatta; 300 gramů Mozzarella

30 min.

Ingredience

- 1lžíceBalsamico ocet
- 240gramůRajčata Cherry
- 4kusyRajčata soudková
- 4lžíceOlej olivový extra panenský
- 4lžíceAnčovičky konzervované
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1hrstBazalka
- 1stroužekČesnek
- 8krajícůCiabatta
- 300gramůMozzarella

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

377 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

25 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájíme mozzarellu na tenké plátky, poté nakrájíme třešňová rajčata na půlky a masitá rajčata na silné plátky a připravíme zálivku - smícháme nebo rozšleháme ocet aceto balsamico, olivový olej, sůl a pepř.
2
Po obou stranách opečeme plátky cibatty nebo jiného bílého chleba. Z jedné strany vždy potřeme česnekem, pokapeme olivovým olejem a potřeme ančovičkovou pomazánkou. Dáme na ně plátky mozzarelly a 2-3 rozpůlená třešňová rajčata. Takto připravené plátky chleba rozložíme na grilovací plech a 3-4 minuty grilujeme, dokud rajčata nezměknou. Pak je pokapeme zálivkou, posypeme lístky bazalky a dle chuti opepříme.
3
Na čtyři talíře určené k podávání předkrmu připravíme nakrájená masitá rajčata a část třešňových rajčat dvou barev, na každý z talířů položíme 2 kousky bruschetty, opečeného chleba s ančovičkami, mozzarellou a rajčaty a můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.