Zelenina na víně

Name: Zelenina na víně
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 180 gramů Brokolice; 180 gramů Žampiony čerstvé; 6 lžic Máslo čerstvé; 150 mililitrů Vývar zeleninový; 150 mililitrů Víno bílé; 4 lžíce Sýr Parmezán; 1 lžička Sůl; 150 mililitrů Mléko polotučné; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Mrkev kořen; 180 gramů Květák; 300 gramů Brambory; 0.5 lžička Pepř černý mletý

110 min.

Ingredience

- 180gramůBrokolice
- 180gramůŽampiony čerstvé
- 6lžicMáslo čerstvé
- 150mililitrůVývar zeleninový
- 150mililitrůVíno bílé
- 4lžíceSýr Parmezán
- 1lžičkaSůl
- 150mililitrůMléko polotučné
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusMrkev kořen
- 180gramůKvěták
- 300gramůBrambory
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

439 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

30 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na větší kusy. Vsypeme do hnce, podlijeme vodou, osolíme a vaříme 20 minut.
2
Uvařené brambory vložíme do mísy a rozšťoucháme. Přimícháme jogurt, 2 lžíce másla, posypeme polovinou strouhaného parmezánu, osolíme a opepříme.
3
Na pánvi rozpustíme 2 lžíce másla, přisypeme mouku a rozmícháme na máslovou jíšku. Za stálého míchání jíšku smažíme asi 2 minuty. Podlijeme vývarem, přilijeme mléko a víno. Přivedeme k varu.
4
Mrkev nakrájíme na kostičky, květák a brokolici na malé růžičky a žampióny na plátky. Vše přisypeme na pánev do omáčky a vaříme 25 minut.
5
Zeleninovou omáčku vlijeme do pekáčku a navrch poklademe bramborovou hmotu. Posypeme druhou polovinou strouhaného parmezánu a dáme zapéct. Pečeme při střední teplotě 40 minut.
6
Podáváme jako samostatný chod.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.