Dušený zeleninový salát

Name: Dušený zeleninový salát
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gramů Cibule; 1 kilogram Lilek; 2 kusy Paprika zelená; 4 lžíce Petržel - nať; 1.5 decilitry Voda pitná; 1 lžíce Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1.5 decilitry Olej olivový

60 min.

Ingredience

- 500gramůCibule
- 1kilogramLilek
- 2kusyPaprika zelená
- 4lžícePetržel - nať
- 1,5decilitryVoda pitná
- 1lžíceSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1,5decilitryOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

225 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

21 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

6 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilky oloupeme, pokrájíme na kostičky a osolíme. Necháme je 30 minut "vypotit".
2
Potom je dáme do síta, propláchneme pod tekoucí vodou a necháme odkapat. Papriky omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na proužky. V hlubší pánvi na olivovém oleji zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme k ní kostky lilku, proužky papriky, vše osolíme, opepříme, zalijeme 1,5 dl vody a pod pokličkou dusíme doměkka.
3
Nakonec k měkké zelenině přidáme drobně pokrájenou zelenou petrželku.
4
Salát podáváme teplý i studený.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.