Hřebenatky s čekankou

Name: Hřebenatky s čekankou
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 gramů Pepř černý mletý; 30 mililitrů Citronová šťáva; 60 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 100 gramů Čekanka; 50 gramů Pažitka; 16 kusů Hřebenatka

40 min.

Ingredience

- 5gramůPepř černý mletý
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 60mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 100gramůČekanka
- 50gramůPažitka
- 16kusůHřebenatka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

286 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

16 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čekanku očistíme, rozebereme na listy, omyjeme je a osušíme. Špičkou nože hřebenatky otevřeme a vyřízneme z mušlí bílou i červenou část. Propláchneme pod tekoucí studenou vodou a dobře osušíme. Do mísy dáme citronovou šťávu se špetkou soli a špetkou čerstvě mletého černého pepře. Pomalu přimícháme 3 lžíce oleje a vymícháme hladkou zálivku.
2
V nepřilnavé pánvi rozehřejeme zbývající olej, poklademe lístky čekanky a po obou stranách osmažíme. Scedíme a rozložíme na servírovací mísu. Do stejné pánve dáme hřebenatky, sůl, pepř a asi 2 minuty hřebenatky smažíme, aby mírně zezlátly. Potom je vyjmeme a urovnáme do středu mísy na čekankové listy. Teplé listy čekanky a hřebenatky přelijeme zálivkou a vše lehce promícháme. Hotový pokrm posypeme pokrájenou pažitkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

po 17. 4. 2017

Hřebenatky s čekankou

Výborný tip na předkrm 😉