Penne po sicilsku

Name: Penne po sicilsku
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Těstoviny Penne; 200 gramů Sardelové řezy; 100 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Pepř černý mletý; 100 gramů Bazalka; 400 gramů Mušle slávky; 20 gramů Oříšky piniové; 5 gramů Sůl; 30 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 1 stroužek Česnek; 4 litry Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 350gramůTěstoviny Penne
- 200gramůSardelové řezy
- 100mililitrůOlej olivový
- 5gramůPepř černý mletý
- 100gramůBazalka
- 400gramůMušle slávky
- 20gramůOříšky piniové
- 5gramůSůl
- 30gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 1stroužekČesnek
- 4litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

803 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

39 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

943 mg

Cukr

267 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mušle vsypeme do pánve s polovinou stroužku oloupaného česneku a necháme pod pokličkou otevřít. Stáhneme, vyloupeme mušle ze skořápek. Skořápky a neotevřené mušle vyhodíme.
2
Sardelky rozkrojíme na několik kousků. V nepřilnavé pánvi krátce opražíme piniová semínka. Polovinu piniových semínek jemně nasekáme se zbývajícím stroužkem česneku. Jemně nasekáme lístky bazalky. Přidáme špetku soli a sýr pecorino (sýr ovčí tvrdý) a dobře promícháme. Postupně za stálého míchání přiléváme olivový olej a vymícháme hladkou směs.
3
V pánvi osmažíme na troše oleje kousky sardelek po obou stranách dozlatova, osolíme je a opepříme. Přidáme vyloupané mušle a vše promícháme. Mezitím uvaříme těstoviny. Promícháme s připravenou omáčkou, ve které jsme předtím rozmíchali 3-4 lžíce tekutiny z vaření mušlí, a přidáme horké sardelky a vyloupané mušle.
4
Hotový pokrm posypeme zbývajícími piniovými semínky. Podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.