Okouník s mandlemi a chřestem

Name: Okouník s mandlemi a chřestem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Mandle; 800 gramů Chřest zelený; 600 gramů Okouník mořský; 80 gramů Strouhanka; 80 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Med včelí; 60 mililitrů Olej olivový; 80 gramů Rajčata; 10 gramů Hořčice; 50 mililitrů Víno bílé; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 20 mililitrů Balsamico ocet

30 min.

Ingredience

- 50gramůMandle
- 800gramůChřest zelený
- 600gramůOkouník mořský
- 80gramůStrouhanka
- 80gramůMáslo čerstvé
- 50gramůMed včelí
- 60mililitrůOlej olivový
- 80gramůRajčata
- 10gramůHořčice
- 50mililitrůVíno bílé
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 20mililitrůBalsamico ocet

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

653 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

41 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

3 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře promícháme strouhanku, med, mleté mandle a změklé máslo. Filety okořeníme solí a pepřem a namažeme vzniklou pastou. Položíme na plech vyložený papírem na pečení a v předehřáté troubě pečeme dokřupava při 225 °C asi 5-7 minut.
2
Z chřestu odkrojíme konce, můžeme oloupat dolní třetinu pazochů, silné pazochy podélně rozpůlíme a na 4 lžících horkého olivového oleje opékáme 6-8 minut, poté okořeníme solí a pepřem. Oloupaná rajčata rozčtvrtíme, odstraníme semínka, dužninu nakrájíme nadrobno. Smícháme ocet s hořčici, solí, pepřem a medem (dle chuti), vmícháme 6 lžic olivového oleje a pak přidáme rajčata. Chřest rozdělíme na talíře, na něj položíme porce ryby a přelijeme zálivkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.