Platýz se sezamem a špenátem

Name: Platýz se sezamem a špenátem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 80 gramů Sezam - semena; 800 gramů Špenát listový čerstvý; 15 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 stroužky Česnek; 600 gramů Platýz - filety; 60 gramů Máslo čerstvé; 30 mililitrů Olej olivový; 400 gramů Rajčata; 5 gramů Muškátový oříšek; 60 gramů Strouhanka; 80 gramů Šalotka; 2 kusy Vejce slepičí; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 50 mililitrů Olej stolní

30 min.

Ingredience

- 80gramůSezam - semena
- 800gramůŠpenát listový čerstvý
- 15gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2stroužkyČesnek
- 600gramůPlatýz - filety
- 60gramůMáslo čerstvé
- 30mililitrůOlej olivový
- 400gramůRajčata
- 5gramůMuškátový oříšek
- 60gramůStrouhanka
- 80gramůŠalotka
- 2kusyVejce slepičí
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 50mililitrůOlej stolní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

726 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

49 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

9 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety podélně rozkrojíme, obalíme v mouce, v rozšlehaném vejci a ve směsi strouhanky a sezamových semínek.
2
Špenát očistíme, odstraníme silnější stonky, listy nakrájíme na větší kusy.
3
Na pánvi, v zahřátém olivovém oleji, osmahneme nadrobno nakrájenou šalotku i česnek, přidáme okapaný špenát a krátce pod poklicí podusíme, až špenát zavadne. Přidáme rozpůlená cherry rajčátka a nepřikryté ještě asi 5 minut dusíme, okořeníme solí, pepřem, čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem, promícháme a odstavíme. Filety dozlatova osmažíme ve směsi oleje a másla.
4
Špenát s rajčátky rozdělíme na talíře a navrch položíme osmažené porce ryby.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.