Tygří krevety na špízu

Name: Tygří krevety na špízu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 10 gramů Citronová tráva; 800 gramů Krevety tygří - loupané; 400 gramů Chřest bílý; 20 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Cukr krupice; 150 gramů Chutney mangové; 150 gramů Chilli omáčka; 20 mililitrů Olej olivový; 20 mililitrů Víno rýžové čínské; 30 mililitrů Citronová šťáva; 20 gramů Koriandr čerstvý; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý

40 min.

Ingredience

- 10gramůCitronová tráva
- 800gramůKrevety tygří - loupané
- 400gramůChřest bílý
- 20gramůMáslo čerstvé
- 5gramůCukr krupice
- 150gramůChutney mangové
- 150gramůChilli omáčka
- 20mililitrůOlej olivový
- 20mililitrůVíno rýžové čínské
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 20gramůKoriandr čerstvý
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

269 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

14 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravené tygří krevety po čtyřech navlékneme na podélně rozpůlené stonky citrónové trávy. Špízy krátce a prudce opečeme na oleji a osolíme je. Bílý chřest oloupeme a přibližně spodní třetinu odlomíme, ze zeleného chřestu odlomíme pouze tvrdší konečky. Chřest uvaříme v lehce osolené vodě se špetkou cukru a s máslem, poté jej podélně rozpůlíme. Svaříme mangové chutney a chilli omáčku. Důkladně metličkou promícháme sezamový olej, arašídový olej a saké a v zálivce marinujeme uvařený vlažný chřest. Poté jej rozdělíme na talíře, na něj položíme špízy s krevetami, ozdobíme omáčkou a koriandrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.