Langusta s kurkumou

Name: Langusta s kurkumou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Citrony; 5 gramů Pepř černý mletý; 1200 gramů Langusta; 100 gramů Šunka parmská; 200 gramů Ananas; 200 gramů Meruňky; 20 gramů Med včelí; 100 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Kurkuma; 5 gramů Sůl

45 min.

Ingredience

Počet porcí:

4

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

482 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

25 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

3 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 180 °C. Langusty vložíme do vřící osolené vody a 3 minuty povaříme. Necháme okapat a podélně je rozpůlíme.
2
Z citrónu nastrouháme kůru, vidličkou ji smícháme s rozměklým máslem. Přidáme kurkumu, sůl a pepř. Šťávu z citrónu vymačkáme a uchováme.
3
Poloviny langust potřeme kurkumovým máslem, vložíme je na plech, kolem nich rozložíme šunku. Pečeme 12 minut za občasného obracení šunky a přelévání šťávy přes langusty. Oloupaný ananas nakrájíme na plátky, meruňky vypeckujeme a nakrájíme na 4 díly. Nakrájené ovoce necháme zezlátnout na 20 g ochuceného másla, přidáme med. Zkaramelizovaný výpek rozředíme a uvolníme přidáním citrónové šťávy. Uchováme v teple.
4
Langusty rozdělíme na talíře, obložíme ovocem, šunkou a zastříkneme vypečenou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.