Kuřecí korma

Name: Kuřecí korma
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 100 gramů Cibule; 750 gramů Kuřecí maso vařené; 5 gramů Garam masala; 20 gramů Koriandr mletý; 20 gramů Zázvor celý; 40 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 1 lžička Kardamom; 4 kusy Hřebíček; 1 lžička Skořice mletá; 2 lžičky Kmín římský; 60 mililitrů Olej olivový extra panenský; 5 gramů Sůl; 50 gramů Mandle; 300 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 50 mililitrů Vývar drůbeží; 2 stroužky Česnek; 5 gramů Pepř cayenský

75 min.

Ingredience

- 100gramůCibule
- 750gramůKuřecí maso vařené
- 5gramůGaram masala
- 20gramůKoriandr mletý
- 20gramůZázvor celý
- 40mililitrůVývar z hovězích kostí
- 1lžičkaKardamom
- 4kusyHřebíček
- 1lžičkaSkořice mletá
- 2lžičkyKmín římský
- 60mililitrůOlej olivový extra panenský
- 5gramůSůl
- 50gramůMandle
- 300mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 50mililitrůVývar drůbeží
- 2stroužkyČesnek
- 5gramůPepř cayenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

681 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

49 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Všechny suroviny na přípravu pasty korma důkladně rozmixujeme na velmi hladkou pastu ( česnek, zázvor, mandle, vývar, mletý kardamom
2
hřebíček, mletá skořice, cibule, koriandr, mletý římský kmín,
3
kajenský pepř, olivový olej, sůl, pepř).
4
Kostky kuřecího masa smícháme v míse s pastou korma tak, aby byly pastou rovnoměrně obalené. Misku zakryjeme potravinářskou fólii a maso necháme v chladničce 3 hodiny rozležet, aby do něj pronikla chuť pasty.
5
Maso potom mírně dusíme 25 minut za občasného míchání. Je-li příliš suché, podlijeme je trochou kuřecího vývaru.
6
Maso přelijeme smetanou ke šlehání, ochutíme směsí koření garam masala a zvolna dusíme dalších 15 minut. Pokrm necháme 10 minut před podáváním odpočinout. Na talíře nandáme vařenou rýži, na ni upravíme kuřecí kormu, ozdobíme snítkou koriandru a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.