Husí stehna na sladkokyselo

Name: Husí stehna na sladkokyselo
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Cibule; 1 kilogram Husí stehna; 5 gramů Sůl; 3 lžičky Cukr krupice; 2 kusy Bobkový list; 5 kusů Pepř černý celý; 1 lžička Tymián čerstvý; 125 mililitrů Ocet jablečný; 1 lžička Maizena - kukuřičný škrob; 150 gramů Jablka; 1 litr Voda pitná

200 min.

Ingredience

- 60gramůCibule
- 1kilogramHusí stehna
- 5gramůSůl
- 3lžičkyCukr krupice
- 2kusyBobkový list
- 5kusůPepř černý celý
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 125mililitrůOcet jablečný
- 1lžičkaMaizena - kukuřičný škrob
- 150gramůJablka
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

818 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

70 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

1 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Stehna omyjeme a v 1 litru osolené vody se 2 lžičkami cukru, nasekanou cibulí, bobkovým listem, pepřem a tymiánem přivedeme k varu. Přidáme ocet a pod pokličkou vaříme asi 3 hodiny.
2
Stehna vyjmeme, vývar přecedíme, nalijeme na stehna a necháme přes noc vychladnout. Vychladlý tuk sebereme a stehna na něm osmažíme. Potom maso vyjmeme, vložíme do tepla. Výpek posypeme zbývajícím cukrem a necháme zkaramelizovat.
3
Přilijeme 250 ml vývaru, důkladně provaříme, ochutíme solí a pepřem. Omáčku zahustíme škrobem. Stehna podáváme s omáčkou a dílky jablek.
5

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.