Petrohradský bažant

Name: Petrohradský bažant
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Pomeranče; 1 kilogram Bažant obecný; 40 gramů Ořechy vlašské; 450 gramů Hrozinky; 40 gramů Máslo čerstvé; 150 mililitrů Pomerančová šťáva; 500 mililitrů Čaj zelený; 5 gramů Sůl; 5 gramů Šalvěj čerstvá; 75 mililitrů Vývar drůbeží

85 min.

Ingredience

- 1kusPomeranče
- 1kilogramBažant obecný
- 40gramůOřechy vlašské
- 450gramůHrozinky
- 40gramůMáslo čerstvé
- 150mililitrůPomerančová šťáva
- 500mililitrůČaj zelený
- 5gramůSůl
- 5gramůŠalvěj čerstvá
- 75mililitrůVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1044 kcal

Bílkoviny

63 g

Tuky

39 g

Sacharidy

114 g

Vláknina

7 g

Cukr

75 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 160°C. Bažanta omyjeme, osušíme a vložíme do menšího hrnce. Přidáme vlašské ořechy, rozinky, máslo, pomerančovou šťávu a tolik zeleného čaje, aby byl bažant téměř ponořený.
2
Důkladně osolíme a pod pokličkou pečeme v troubě při 160°C asi 45-60 minut. Vypečenou šťávu přecedíme.
3
Bažanta vyjmeme, naporcujeme a upravíme na talíř s rozinkami a ořechy. Šťávu zalijeme masovým vývarem a vaříme, dokud se objem tekutiny nezmenší na polovinu. Bažanta polijeme omáčkou, ozdobíme lístky šalvěje, dílky pomeranče a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.