Telecí řízek s rajčaty

Name: Telecí řízek s rajčaty
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Bazalka; 600 gramů Rajčata; 600 gramů Telecí kýta; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 10 gramů Cukr krupice; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 30 mililitrů Olej rostlinný

40 min.

Ingredience

- 20gramůBazalka
- 600gramůRajčata
- 600gramůTelecí kýta
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 10gramůCukr krupice
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 30mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

292 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

13 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata přelijeme vařící vodou, oloupeme, rozpůlíme a odstraníme jadérka. Lístky bazalky otřeme papírovou utěrkou a natrháme. Jedno rajče dáme stranou, ze zbývajících umixujeme s bazalkou pyré.
2
Řízky osušíme papírovou utěrkou, rozpůlíme napříč a naklepeme na velmi tenké plátky. Ochutíme solí a pepřem, slabě zaprášíme moukou.
3
Pořádně rozehřejeme pánev, pak na ní rozehřejeme olej. Řízečky smažíme po každé straně 2-3 minuty. Jakmile zhnědnou, přidáme rajčatové pyré, snížíme teplotu a necháme 2-3 minuty slabě vařit. Ochutíme solí, pepřem a špetkou cukru.
4
Ostatní rajčata nakrájíme na hranolky a rozdělíme na řízky. Ozdobíme zbývajícími lístky bazalky a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.