Kýta Everglades

Name: Kýta Everglades
Prep time: 25 min
Cook time: 730 min
Total time: 755 min
Yield: 10
Ingredients: 5 kilogramů Vepřová kýta; 3 kilogramy Sůl; 500 gramů Mrkev kořen; 180 gramů Cibule; 6 gramů Hřebíček; 3 gramy Pepř černý celý; 2 kusy Pomeranče; 200 mililitrů Hořčice; 250 gramů Cukr třtinový

755 min.

Ingredience

- 5kilogramůVepřová kýta
- 3kilogramySůl
- 500gramůMrkev kořen
- 180gramůCibule
- 6gramůHřebíček
- 3gramyPepř černý celý
- 2kusyPomeranče
- 200mililitrůHořčice
- 250gramůCukr třtinový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1245 kcal

Bílkoviny

97 g

Tuky

76 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

3 g

Cukr

29 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sůl rozpustíme ve vodě a naložíme do ní kýtu na 6 dní. Naloženou kýtu omyjeme, přendáme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme pokrájenou zeleninu, celý pepř a 2 hřebíčky. Vaříme 12 hodin, poté necháme vystydnout.
2
Z uvařené kýty odstraníme kůži, kýtu prošpikujeme hřebíčkem a proužky pomerančové kůry. Poté potřeme hořčicí a posypeme cukrem.
3
Necháme zkaramelizovat při 220 °C v troubě.
4
Servírujeme vychladlé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.