Opilý králík

Name: Opilý králík
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 30 gramů Máslo čerstvé; 1.5 kilogramy Divoký králík; 1 lžíce Olej slunečnicový; 80 gramů Šalotka; 300 mililitrů Víno jablečné; 30 gramů Petržel - nať; 30 gramů Estragon; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 300 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 375 gramů Hříbky čerstvé

120 min.

Ingredience

- 30gramůMáslo čerstvé
- 1,5kilogramyDivoký králík
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 80gramůŠalotka
- 300mililitrůVíno jablečné
- 30gramůPetržel - nať
- 30gramůEstragon
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 300mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 375gramůHříbky čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

777 kcal

Bílkoviny

89 g

Tuky

26 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Králíka očistíme a naporcujeme. V pekáči rozehřejeme máslo
2
s olejem. Když začne máslo pěnit, vložíme porce králíka a zprudka je smažíme. Vyndáme je děrovanou naběračkou a necháme okapat na papírových ubrouscích.
3
Do výpeku dáme šalotky a zprudka je asi 3 minuty průběžně promícháváme a smažíme dozlatova. Přidáme houby a 3-4 minuty je smažíme, až změknou, občas zamícháme.
4
Do pekáče vrátíme králíka, přilijeme víno, přidáme petržel, estragon, sůl, pepř a přivedeme k varu. Přikryjeme a asi 1,5 hodiny podusíme v předehřáté troubě Maso udržujeme teplé. Odstraníme petržel a estragon. Povaříme, až omáčka zhoustne. Na závěr přilijeme smetanu a dobře prohřejeme.
5
Omáčkou zalijeme porce králíka a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.