Pečená vepřová kýta

Name: Pečená vepřová kýta
Prep time: 15 min
Cook time: 160 min
Total time: 175 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kilogramy Vepřová kýta; 20 mililitrů Olej slunečnicový; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 60 gramů Mrkev kořen; 120 gramů Cibule; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 300 mililitrů Vývar drůbeží; 500 mililitrů Voda pitná

175 min.

Ingredience

- 2kilogramyVepřová kýta
- 20mililitrůOlej slunečnicový
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 60gramůMrkev kořen
- 120gramůCibule
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 300mililitrůVývar drůbeží
- 500mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

825 kcal

Bílkoviny

64 g

Tuky

54 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

862 mg

Cukr

848 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do kůže kýty uděláme dlouhé zářezy, vzdálené od sebe asi 1 cm. Maso potřeme trochou oleje, dobře ji osolíme, opepříme a dáme pekáč.
2
Maso obložíme kolečkami mrkve a cibule. Pokud používáme teploměr, zapíchneme jej doprostřed masa. Kýtu pečeme 2 1/2 hodiny, teploměr by měl ukazovat 90 C. Podle potřeby podléváme trochou vody.
3
Z výpeku odstraníme mrkev a cibuli, kromě 1 lžíce sebereme všechen tuk.
4
Výpek zaprášíme moukou, osmažíme ji, zalijeme vývarem a vaříme, aby se rozpustily všechny připečeniny. Šťávu osolíme, opepříme
5
a přecedíme do omáčníku. Podáváme ji k masu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.