Koule ze srnčího masa

Name: Koule ze srnčího masa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gramů Srnčí mleté maso; 1 kus Pórek; 1 kus Mrkev kořen; 0.5 lžička Muškátový oříšek; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Solamyl - bramborový škrob; 15 gramů Cukr moučkový; 4 lžíce Sherry brandy; 100 gramů Pomeranče; 1 litr Voda pitná

30 min.

Ingredience

- 450gramůSrnčí mleté maso
- 1kusPórek
- 1kusMrkev kořen
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSolamyl - bramborový škrob
- 15gramůCukr moučkový
- 4lžíceSherry brandy
- 100gramůPomeranče
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

261 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

4 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

3 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme srnčí mleté s posekaným pórkem, solí, pepřem, nastrouhanou mrkví a mletým muškátovým oříškem. Přidáme našlehaný bílek, aby se vše spojilo a rukama těsto propracujeme. Rozdělíme směs na 16 dílků, z kterých vytvarujeme koule.
2
V hrnci přivedeme k varu vodu, kuličky dáme do pařáku a dáme nad hladinu vroucí vody. Zakryjeme pokličkou a vaříme v páře 10 minut.
3
Omyjeme a nakrájíme japonské pomeranče na plátky. Dáme je do pánve s cukrem, vodou a přivedeme k varu. Povaříme 3 minuty. Vznikne nám omáčka.
4
V misce smícháme solamyl se sherry a směs přidáme do pánve, prohříváme, dokud omáčka nezhoustne. Osolíme a opepříme.
5
Masové koule necháme okapat a naservírujeme na talíře. Přelijeme je omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.