Hovězí a jahodové carpaccio

Name: Hovězí a jahodové carpaccio
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Olej olivový; 8 kusů Cibulka jarní; 1 špetka Sůl; 500 gramů Hovězí svíčková; 1 kus Citrony; 600 gramů Jahody zahradní; 0.5 lžička Balsamico ocet

30 min.

Ingredience

- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceOlej olivový
- 8kusůCibulka jarní
- 1špetkaSůl
- 500gramůHovězí svíčková
- 1kusCitrony
- 600gramůJahody zahradní
- 0,5lžičkaBalsamico ocet

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

122 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

1 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi rozpálíme olej a maso zprudka ze všech stran orestujeme. Necháme vychladnout, zabalíme do alobalu a utáhneme na pevný váleček. Poté dáme nejméně na 3 hodiny do mrazničky.
2
Mezitím nakrájíme jahody na tenké plátky. Cibulky podélně rozkrojíme na velmi tenké proužky a namočíme na chvíli do ledové vody. Vzniknou tak kudrlinky.
3
Maso ostrým nožem nakrájíme na co nejtenčí plátky, spolu s jahodami rozdělíme na talíře a ozdobíme cibulkami. Zakápneme balzamikem a citronovou šťávou, dochutíme solí a pepřem a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.