Mleté bůčkové řízky

Name: Mleté bůčkové řízky
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 4 lžíce Strouhanka; 2 kusy Vejce slepičí; 300 gramů Vepřový bok; 2 decilitry Mléko plnotučné; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Kmín drcený; 2 špetky Chilli koření mleté; 200 gramů Vepřová plec; 0.5 decilitr Olej slunečnicový

35 min.

Ingredience

trojobal
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 4lžíceStrouhanka
- 2kusyVejce slepičí
- 300gramůVepřový bok
- 2decilitryMléko plnotučné
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaKmín drcený
- 2špetkyChilli koření mleté
- 200gramůVepřová plec
- 0,5decilitrOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

735 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

68 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

520 mg

Cukr

671 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Prorostlý (libovější) bůček a plecko omyjeme a pokrájíme na kostky. Pomeleme ho, dáme do mísy a přilijeme mléko. Promícháme a necháme 1 hodinu odstát.
2
Pak do bůčku přimícháme sůl, pepř, drcený kmín a chilli. Z masa uděláme placičky silné asi 1 - 1.5 cm.
3
Placičky obalíme v trojobalu: hladká mouka + vajíčko + strouhanka. Pokládáme je do rozpáleného oleje a smažíme dozlatova, přibližně 5 minut z každé strany.
4
Bůčkové řízky podáváme teplé i studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 22. 2. 2017

Mleté bůčkové řízky

Parádní mleté vepřové řízky pro milovníky smažených jídel. Do mleté směsi jsem z koření použila jen pepř a oproti receptu přidala malinko solamylu, řízky jsou soudržnější, ale nesmí se to s množstvím přehnat. To jsou pak tužší. Celou masovou směs připravím ihned a odležet v chladu už nechávám okořeněnou. Potřebovala jsem více strouhanky na trojobal, vejce jsem měla menší, tak jsem je malinko naředila mlékem. Smažila jsem ve vyšší vrstvě oleje, takže jsem ho spotřebovala taky více. Jinak palec nahoru. 😎