Belgický velikonoční dort

Name: Belgický velikonoční dort
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Ingredients: 100 gramů Cukr moučkový; 4 kusy Vejce slepičí; 20 gramů Mouka polohrubá; 2 lžíce Kakao - prášek; 130 lžic Máslo čerstvé; 3 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 20 gramů Mouka polohrubá; 130 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 100 gramů Cukr moučkový; 2 lžíce Kakao - prášek; 200 mililitrů Mléko plnotučné; 60 gramů Mandle; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Cukr moučkový; 1 balení Ztužovač šlehačky

65 min.

Ingredience

- 100gramůCukr moučkový
- 4kusyVejce slepičí
- 20gramůMouka polohrubá
- 2lžíceKakao - prášek
Na formu
- 130lžicMáslo čerstvé
- 3lžíceMouka pšeničná hrubá
Na krém
- 20gramůMouka polohrubá
- 130gramůMáslo čerstvé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 100gramůCukr moučkový
- 2lžíceKakao - prášek
- 200mililitrůMléko plnotučné
Na ozdobu
- 60gramůMandle
Na šlehačku
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůCukr moučkový
- 1baleníZtužovač šlehačky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

4624 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

482 g

Sacharidy

79 g

Vláknina

3 g

Cukr

60 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse utřeme do pěny změklé máslo s cukrem a žloutky. Poté postupně vmícháme prosátou mouku s kakaovým práškem a nakonec „zabalíme“ pevný sníh z bílků.
2
Těsto vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a v troubě předehřáté na 175°C pečeme zhruba 40 minut.
3
Upečený korpus opatrně vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout. Povrch dortu potřeme krémem, horní část ozdobíme dobře ušlehanou smetanou a posypeme jemnými plátky oloupaných mandlí.
4
Krém připravíme z moučné kaše a máslového krému. Ve vodní lázni svaříme v mléce rozšlehanou mouku a vmícháme máslo. Hladkou kaši za občasného míchání necháme vychladnout. V míse utřeme do pěny změklé máslo se žloutkem, prosátým cukrem, kakaovým práškem. Do krému po částech zatřeme moučnou kaši, až vznikne hladký krém.
5
Šlehačku smícháme s cukrem a ztužovačem a dobře ušleháme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.