Nádivka z trojího masa s bylinkami

Name: Nádivka z trojího masa s bylinkami
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 5
Ingredients: 200 gramů Vepřová plec; 200 gramů Kuřecí maso uzené; 200 gramů Králičí maso; 3 lžičky Sůl; 80 gramů Kopřiva; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Řeřicha; 1 lžička Majoránka; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 špetky Nové koření mleté; 6 kusů Vejce slepičí; 500 gramů Žemle tuková; 1.5 decilitry Mléko plnotučné; 2 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 3 lžíce Strouhanka; 1.7 litry Voda pitná

130 min.

Ingredience

- 200gramůVepřová plec
- 200gramůKuřecí maso uzené
- 200gramůKráličí maso
- 3lžičkySůl
- 80gramůKopřiva
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceŘeřicha
- 1lžičkaMajoránka
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2špetkyNové koření mleté
- 6kusůVejce slepičí
- 500gramůŽemle tuková
- 1,5decilitryMléko plnotučné
- 2lžíceSádlo vepřové škvařené
- 3lžíceStrouhanka
- 1,7litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

716 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

26 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

1 g

Cukr

825 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou libovou plec, uzené maso a maso z králíka omyjeme, osušíme. Každé maso dáme zvlášť do hrnců a zalijeme vodou. Na uzené maso přilijeme 5-6 dl vody s 0.5 lžičkou soli. Vepřovou plec zalijeme 5 dl vody s 1 lžičkou soli. Králičí maso zalijeme 4-6 dl vody s 0.5 lžičkou soli. Maso vaříme pomalu pod poklicemi doměkka přibližně 50-60 minut.
2
Uvařené maso vyjmeme, pokrájíme na kostičky a dáme do mísy. Kopřivy, petrželku, řeřichu omyjeme, drobně pokrájíme a přimícháme do mísy k masu. Přidáme majoránku, pepř, mleté nové koření a 6 žloutků.
3
Žemle nakrájíme na kostičky, dáme do mísy a zalijeme vývarem z masa přibližně 2 dl a 1.5 dl mléka. Promícháme, aby nasákly. Pak je smícháme s masem a všemi ingrediencemi.
4
Nádivku dosolíme podle chuti (asi 1 lžička) a znovu důkladně promícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který vmícháme do nádivky.
5
Zapékací mísu vytřeme důkladně sádlem, vysypeme strouhankou a naplníme nádivkou.
6
Pečeme v předehřáté troubě při 190-200 °C dozlatova přibližně 30-40 minut.
7
Nádivku pokrájenou na porce podáváme teplou i studenou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.