Ratatouille s vínem

Name: Ratatouille s vínem
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gramů Lilek; 80 gramů Cibule; 3 stroužky Česnek; 200 gramů Paprika červená; 80 gramů Mrkev kořen; 200 gramů Cuketa; 300 gramů Rajčata; 10 gramů Tymián čerstvý; 10 gramů Oregano čerstvé; 5 gramů Rozmarýn čerstvý; 15 gramů Petržel kudrnka; 250 mililitrů Vývar zeleninový; 10 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 100 mililitrů Víno červené; 240 gramů Veka; 30 gramů Protlak rajčatový; 30 mililitrů Olej olivový

65 min.

Ingredience

- 200gramůLilek
- 80gramůCibule
- 3stroužkyČesnek
- 200gramůPaprika červená
- 80gramůMrkev kořen
- 200gramůCuketa
- 300gramůRajčata
- 10gramůTymián čerstvý
- 10gramůOregano čerstvé
- 5gramůRozmarýn čerstvý
- 15gramůPetržel kudrnka
- 250mililitrůVývar zeleninový
- 10gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 100mililitrůVíno červené
- 240gramůVeka
- 30gramůProtlak rajčatový
- 30mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

258 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

8 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kostky, lilek očistíme, nakrájíme na kostky, papriky zbavíme jádřinců, pokrájíme na proužky, cuketu oloupeme a nakrájíme na hranolky, mrkev očistíme, nakrájíme na kolečka, rajčata omyjeme a pokrájíme na kostičky, petrželku, oregano, tymián a rozmarýn posekáme, česnek prolisujeme.
2
V hrnci rozehřejeme olivový olej, přisypeme cibuli s česnekem a krátce osmahneme. Přidáme papriku, mrkev, lilek, cuketu, rajčata, trochu podusíme, přimícháme rajčatový protlak, promícháme, posypeme bylinkami, podlijeme vývarem a necháme 15 minut velmi zvolna vařit.
3
Dochutíme solí, pepřem, přilijeme červené víno a odstavíme.
4
Zeleninovou směs podáváme horkou s plátky bílé veky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.