Krémová salátová polévka s rýží

Name: Krémová salátová polévka s rýží
Prep time: 8 min
Cook time: 35 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Salát hlávkový; 220 litrů Voda pitná; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 500 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 60 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Sůl; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 60 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Rýže loupaná; 220 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Olej rostlinný

43 min.

Ingredience

- 800gramůSalát hlávkový
- 220litrůVoda pitná
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 500mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 60gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaSůl
Na jíšku
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 60gramůMáslo čerstvé
Na rýži
- 80gramůRýže loupaná
- 220mililitrůVoda pitná
- 1lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

854 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

73 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

3 g

Cukr

84 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hlávkový salát opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na silnější nudličky. Salát vložíme na minutu do vroucí vody a scedíme. Okapaný salát dusíme na másle 10 minut. Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, zašleháme do ní vývar a udušený salát, sůl a vaříme na mírném plameni zhruba 20 minut. Poté polévku prolisujeme do čistého hrnce, zašleháme smetanu (3 lžíce dáme stranou) a necháme přejít varem a odstavíme. Do polévky vmícháme žloutky rozšlehané s odloženou smetanou a již nevaříme. Polévku podáváme s dušenou rýží. V mezičase uvaříme rýži. Na oleji za stálého míchání smažíme propláchnutou rýži, až zprůsvitní, poté zalijeme vodou a na mírném plameni dusíme zhruba 20 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.