Kuřecí na víně

Name: Kuřecí na víně
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 3 lžíce Olej slunečnicový; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžičky Sůl; 4 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Paprika mletá pálivá; 2 stroužky Česnek; 80 gramů Slanina vepřová; 2 decilitry Vývar drůbeží; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 kilogram Kuře; 250 gramů Šalotka; 4 decilitry Víno portské

90 min.

Ingredience

- 3lžíceOlej slunečnicový
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžičkySůl
- 4lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaPaprika mletá pálivá
- 2stroužkyČesnek
- 80gramůSlanina vepřová
- 2decilitryVývar drůbeží
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1kilogramKuře
- 250gramůŠalotka
- 4decilitryVíno portské

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

815 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

49 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

156 mg

Cukr

30 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a osušené kuřecí maso (nejlépe z mladého kohouta) nakrájíme na větší kousky, které osolíme. Do mísy nasypeme hladkou mouku, smícháme ji se sladkou a pálivou paprikou, maso obalíme v mouce. V pánvi si rozpálíme máslo s olejem, kousky masa z každé strany osmažíme do zlatova. Pak je z omastku vyjmeme.
2
Malé šalotky očistíme, česnek prolisujeme, slaninu nakrájíme na tenké nudličky. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme slaninu a vysmažíme ji do zlatova. Přidáme cibuli s česnekem, promícháme a smažíme za častého promíchání do zlatova. Na cibuli vložíme maso, zalijeme vývarem a červeným vínem. Pomalu vaříme asi 35 minut, vývar dochutíme solí s pepřem, maso dovaříme do měkka přibližně dalších 10 - 15 minut.(Délka vaření masa záleží na stáří drůbeže.)

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.