Játrová drůbeží paštika s ořechy

Name: Játrová drůbeží paštika s ořechy
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 5
Ingredients: 900 gramů Játra kuřecí; 5 decilitrů Mléko polotučné; 1 lžíce Tymián čerstvý; 0.5 lžíce Majoránka; 2 kusy Cibule; 3 stroužky Česnek; 3 lžíce Máslo čerstvé; 3 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Omáčka sojová světlá; 80 gramů Ořechy vlašské; 200 gramů Slanina vepřová

36 min.

Ingredience

- 900gramůJátra kuřecí
- 5decilitrůMléko polotučné
- 1lžíceTymián čerstvý
- 0,5lžíceMajoránka
- 2kusyCibule
- 3stroužkyČesnek
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 3lžíceSádlo vepřové škvařené
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaOmáčka sojová světlá
- 80gramůOřechy vlašské
- 200gramůSlanina vepřová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

717 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

56 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí játra očistíme od blanek a žilek, omyjeme, vložíme do mísy, zalijeme mlékem a necháme je hodinu v chladničce. Potom je slijeme přes síto, promyjeme pod tekoucí vodou, necháme okapat. Omyjeme čerstvý tymián a majoránku, lístky velmi drobně pokrájíme. Očištěnou cibuli s česnekem rozsekáme nadrobno.
2
Ve velké pánvi rozpálíme máslo s vepřovým sádlem, na něm zpěníme cibuli s česnekem, když začne růžovět, vyjmeme ji, na omastek přidáme játra, promícháme a restujeme přibližně 3 minuty. Játra by měla být uvnitř růžová, ale propečená.
3
Polovinu jater pokrájíme na malé kousky a druhou polovinu spolu s cibulkou, česnekem a bylinkami pomeleme na masovém strojku.
4
Pomletou směs i pokrájená játra v míse promícháme se solí a pepřem podle chuti. Dochutíme sójovou omáčkou, důkladně promícháme. Vlašské ořechy nakrájíme na poloviny.
5
Formu na paštiku vyložíme tenkými širokými plátky slaniny. Položíme do ní polovinu směsi, poklademe vlašskými ořechy a zakryjeme druhou polovinou játrové směsi. Uhladíme, překryjeme plátky slaniny, zakryjeme potravinářskou fólií, zatížíme a dáme do chladna.
6
Druhý den paštiku vyklopíme. nakrájíme na plátky a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.