Jelení plátky na pivu

Name: Jelení plátky na pivu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Jelení kýta; 4 stroužky Česnek; 10 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 80 gramů Cibule; 1 gram Bobkový list; 2 gramy Jalovec; 300 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 500 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 30 gramů Jíška hotová tmavá; 600 gramů Brambory vařené; 60 gramů Sádlo škvařené

50 min.

Ingredience

- 900gramůJelení kýta
- 4stroužkyČesnek
- 10gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 80gramůCibule
- 1gramBobkový list
- 2gramyJalovec
- 300mililitrůVývar z hovězích kostí
- 500mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 30gramůJíška hotová tmavá
- 600gramůBrambory vařené
- 60gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

490 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

18 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso z odblaněné jelení kýty nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Cibuli nakrájíme nadrobno.
2
V pánvi rozehřejeme sádlo, přiložíme ochucené plátky masa a osmažíme z obou stran. Maso vyjmeme, do výpeku nasypeme cibuli, orestujeme, podlijeme vývarem, okořeníme jalovcem, bobkovým listem, vrátíme do šťávy maso a zvolna dusíme, dokud se tekutina nevydusí na tuk. Přilijeme pivo, zahustíme tmavou jíškou a krátce podusíme. Plátky masa na talířích doplníme vařeným bramborem a přelijeme šťávou z pánve.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.