Kvašený borůvkový sirup

Name: Kvašený borůvkový sirup
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kilogramy Borůvky; 500 gramů Cukr krystal; 10 gramů Kyselina citrónová

60 min.

Ingredience

- 2kilogramyBorůvky
- 500gramůCukr krystal
- 10gramůKyselina citrónová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

769 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

2 g

Sacharidy

197 g

Vláknina

12 g

Cukr

175 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Borůvky přebereme, očistíme, otrháme stopky a na sítu důkladně propláchneme vodou. Vylisujeme a vzniklou šťávu necháme 2 dny zvolna kvasit. Poté scedíme přes plátno nebo stáčíme gumovou hadičkou. Přelijeme do kastrolu a zprudka zahřejeme.
2
Za stálého míchání postupně přisypeme cukr a jakmile se rozpustí, přidáme kyselinu citronovou. Odstraníme z povrchu pěnu a šťávu necháme projít varem.
3
Rozdělíme do vyhřátých lahví a převážeme pergamenem nebo dvojitým celofánem. Naskládáme na mřížku zavařovacího hrnce a při teplotě 85 °C sterilujeme 30 minut.
4
Po vychladnutí uložíme a uchováme na temném a studeném místě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.